6월 제철 음식, 6월에 먹으면 좋은 음식 알아보자!!
이제 본격적인 무더위를 예상할 수 있는 6월이 찾아왔습니다. 여름이라 하면 예부터 6,7,8월을 들 수 있었습니다. 여름이 시작되기 전 이 3개월만 잘 버티면 선선한 가을이 찾아오겠지라고 여길 만큼 6월은 여름의 문턱이라 할 수 있는데요. 무더위가 시작되는 6월을 잘 견뎌야 여름철 건강을 유지하고 관리할 수 있겠습니다.
오늘은 6월이 제철인 음식에 관해서 살펴보기로 할게요.
6월 제철음식 BESE 4
1. 매실
매화나무에서 열리는 열매로 원산지는 중국이며 3천 년 전부터 식용 또는 약재로 사용되어 왔습니다. 과육 중에서 약 85%는 수분이며 당질이 약 10% 남짓 됩니다. 매실 속에는 비타민과 무기질이 들어 있고, 유기산 중에도 시트르산이 풍부합니다. 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어준다고 해요. 우리가 잘 아는 것처럼 매실은 알칼리성 제품으로 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 완화시켜 주는데 도움이 됩니다.
보통 술을 담가 먹으며 잼이나 농축액으로 만들어 먹습니다.
매실 요리: 매실 장아찌, 매실청, 매실차
2. 보리
보리는 쌀, 밀, 수수와 함께 인류가 경작해 온 주요 곡물 중 하나인데요. 기원전 7천 년 전부터 비옥한 지대에서 재배가 시작되었다는 기록이 있습니다. 영양 면에서 훌륭한 곡식으로 단백질 함량이 높습니다. 우리나라 역사에서도 보리와 관련된 일화가 전해지는데요. 온갖 폭정으로 민심을 잃어 왕에서 쫓겨난 궁예는 도망치던 도중 배가 고파 보리의 이삭을 주워 먹다가 백성들에게 붙잡혀 비참한 최후를 맞았다는 기록도 전해집니다.
보리의 주요 성분은 탄수화물 75%, 단백질 10%, 지방 0.5% 정도이며 그 외 섬유질과 비타민도 포함되어 있는데요. 특히 보리는 다른 곡물에 비해서 섬유질이 풍부해 배변활동에도 큰 도움을 줄 수 있습니다. 참고로 보리는 꿀과 함께 먹으면 항암효과가 있다고 알려져 있는데요. 아몬드와 함께 먹으면 항산화 작용을 한다고 알려져 있어요.
보리 요리: 보리밥, 보리차
3. 복숭아
복숭아를 좋아하는 분들이 많죠. 여름과일의 여왕이라 불릴 만큼 인기 있는 과일입니다 다만 복숭아 알레르기로 인해 못 드시는 분들도 있는 것으로 알고 있는데요. 복숭아는 맛은 달고 시며 성질은 따뜻합니다. 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데요. 복숭아의 주성분은 수분과 당분이며 사과산, 시트르산 등의 유기산이 1% 정도 들어 있습니다. 비타민 A와 아세트산과 펙틴 등도 풍부합니다.
복숭아는 알칼리성으로 면역력을 키워 주고 식욕을 돋웁니다. 신체 발육과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애주고 어혈을 풀어준다고 합니다. 우리나라에서는 경북 영천과 경기 안성 장호원, 전북 남원 등이 유명한 복숭아의 주산지입니다. 주로 6월부터 생산이 된다고 해요.
복숭아 요리: 복숭아 요거트, 복숭아 조림, 복숭아 에이드
4. 완두콩
완두콩은 콩과에 속하는 1.2년생 초본식물입니다. 초록 빛깔과 앙증맞고 귀여운 모양으로 사랑받는 콩 중의 왕인 완두콩은 특유의 고소한 맛으로 사랑받는데요. 완두콩에는 식이섬유소가 많아 포만감을 주며 비만인 사람들에게 효과적인 식품입니다. 완두콩에는 비타민 A, B C, E 군 등이 다양하게 포함되어 있고 식이섬유와 아연, 엽산, 칼슘 등도 다량 함유되어 있습니다.
효능으로는 식이섬유가 풍부하여 장 내 환경을 개선해 주며, 변비해소, 콜레스테롤 수치 저하에도 관여합니다. 동맥 경화에도 도움을 준다고 해요.
완두콩 요리: 완두콩 수프, 완두콩전, 완두콩 조림
여름의 문턱 6월이 시작되었는데요. 앞에서 언급해 드린 6월의 제철음식인 매실, 보리, 복숭아, 완두콩으로 만든 요리 마음껏 드시고 무더위에 건강을 잘 챙기실 수 있으면 좋겠습니다. 제철 음식이 건강에도 좋다는 거 다들 아시죠? 그럼 저는 7월 제철음식 포스팅으로 다시금 찾아뵐게요.
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오늘은 이처럼 "6월 제철 음식, 6월에 먹으면 좋은 음식 알아보자!!"에 관한 포스팅을 발행해 보았습니다. 오늘의 내용이 유익하셨다면 공감, 댓글 꾹 눌러주세요. 그럼 저는 다음 시간에 더 좋은 포스팅으로 찾아뵐게요. 감사드립니다...
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