[미쉐린 맛집 추천] 메밀국수 맛집 광화문 미진 본점 솔직리뷰!!

[미쉐린 맛집 추천] 메밀국수 맛집 광화문 미진 본점 솔직리뷰!!

 

해마다 미쉐린 가이드에서는 꼼꼼한 기준을 가지고 미쉐린 맛집들을 선정하여 발표합니다. 그중에서도 해마다 연속으로 미쉐린 맛집으로 선정되는 여러 장소들이 있는데요. 해마다 놓치지 않고 미쉐린 맛집으로 선정되는 특별한 맛집 한 곳을 말씀드릴게요. 바로 메밀국수 맛집 광화문 미진 본점입니다. 저도 몇 해 전 한여름에 방문했다가 웨이팅 하는 손님들에 압도되었던 기억이 납니다. 간신히 2층에 자리가 나서 맛있게 먹었던 기억은 납니다만 워낙 인산인해의 손님들로 인해서 정신없이 먹고 나왔던 기억만 남아 있네요. 바로 그 광화문 미진에 한번 더 방문해 봅니다... 오늘 광화문 미진 본점 솔직리뷰 지금부터 바로 시작해 보겠습니다.

 

 

광화문 미진 본점 이용 안내

 

매장위치: 서울 종로구 종로 19 르메이에르 종로타운 1층
영업시간: 매일 10:30 - 21:00 (20:30 라스트오더)
매장전화: 02-730-6198 (번호 클릭시 자동연결됩니다.)

 

테이블링

 

르메이에르 종로타운 5층 헌혈의집에서 신랑이 헌혈하고 난 다음 엘리베이터를 타고 지상으로 내려왔는데요. 바로 같은 건물에 광화문 미진이 입점해 있어요. 굳이 다른 장소 찾을 필요 없이 바로 미진으로 향해 봅니다... 와~ 원래 점심시간이라면 웨이팅은 기본 20~30분 기다려 주었을 테지만 다행히 시간대가 2시 반을 넘은 시간이라 감사하게도 바로 입장이 가능했어요...

 

매장풍경

 

오랜만의 방문인데 여전히 미쉐린 맛집으로 소문난 미진은 만석까지는 아니었지만 회전율도 좋고, 계속해서 손님들이 꾸준하게 입장하시더라고요...

 

열무김치

 

메뉴 주문하면 바로 밑반찬을 제공하는데요. 열무김치와 단무지가 등장합니다. 열무김치는 와~~ 정말 시원하고 제 입맛에 딱입니다. 메밀에도 정말 잘 어울리는 열무김치 굿굿!! 열무김치 보니 밥 말고 고추장 넣고 열무비빔밥 먹었으면 하는 생각이 듭니다.ㅎㅎ

 

수제돈까스

 

먼저 제공된 메뉴는 수제돈까스입니다. 원형접시에 예스럽게 제공되는 돈까스인데요. 가장 맘에 들었던 건 양배추 샐러드와 마카로니와 콩, 콘 샐러드가 제공되는 것이었어요. 그리고 돈까스에는 이처럼 크게 두 덩어리가 제공되는데요. 제 생각인지는 몰라도 하나는 등심, 하나는 안심 같아 보였어요. 왜냐하면 두 덩어리가 겉에 입혀진 튀김옷부터 달랐기 때문입니다. 

 

돈까스 튀김옷

 

미진의 수제돈까스 바삭한 튀김옷 좀 보세요. 비주얼이 할 말을 잃게 만듭니다... 그리고 여기에 찍어먹는 소스도 자체적으로 만든 미진만의 특별 소스랍니다. 돈까스와 수제 소스의 궁합이 최상입니다!!

 

돈까스 구성

 

돈까스에 구성되어 있는 양배추 샐러드와 마카로니 샐러드, 저는 개인적으로 무척 마음에 드는 구성이었어요...

 

돈까스 한입

 

미진 수제돈까스는 부먹이 아니라 찍먹입니다. 그래서 드시는 동안 더 오래 바삭함을 유지할 수 있어요.ㅎㅎ

 

비빔메밀

 

비빔메밀은 제가 주문해 보았어요. 신랑은 피도 뽑았기 때문에 고기 먹이느라 돈까스 주문해 주었고요. 저는 역시 비빔파라 무조건 비빔메밀입니다. 광화문 미진 비빔메밀은 야채가 듬뿍 풍성하게 올려져 있어서 더욱 좋습니다.

 

냉모밀

 

짜잔~~ 저희가 주문하지 않았는데 나온 냉메밀입니다. 이게 어떻게 된 걸까요? ㅎㅎ

 

여기에는 비밀이 숨겨져 있는데요. 사실은 미진 수제돈까스를 주문하면 맛보기 용으로 메밀을 그릇에 담아 제공한답니다. 그 후에는 자신만의 냉메밀을 취향대로 만들어 드시면 되는데요. 함께 제공된 육수 주전자를 적당량 따라서 국물을 채워놓고 테이블에 놓여있는 김가루와 무즙, 그리고 대파 송송까지 넣어서 맛있게 만들어 드시면 된답니다. 

냉메밀에 돈까스까지 드시고 싶다면 무조건 수제돈까스 주문해서 냉메밀은 서비스로 드셔 보시는 걸 추천해 드립니다...

 

냉모밀 완성

 

드디어 제대로 완성된 냉메밀입니다. 그릇은 작지만 구성은 알차네요... 냉메밀의 육수는 그야말로 감칠맛 끝장입니다. 최근 먹어본 메밀, 모밀 중에 압구정 하루가 최고였는데 와~~ 역시 광화문 미진 미쉐린 맛집 답네요. 

 

오늘메뉴

 

오늘 저희가 주문한 메뉴를 항공샷으로 찍어 보았습니다. 수제돈까스와 비빔메밀 다 매우 만족할 만한 맛이었어요... 역시 맛집으로 불리는 데는 이유가 있었군요.

 

냉모밀 한젓가락

 

돈까스에 함께 딸려 나오는 미니 냉메밀은 양도 딱 적당했어요. 너무 맛있지만 돈까스를 다 먹고 냉메밀도 양이 많았다면 아마 남겼을지도 모르겠어요. 시원한 감칠맛 육수에 무즙, 그리고 김가루까지 국물 드링킹 해 보니 최고입니다...

 

미진 주방

 

광화문 미진의 매장 주방이 살짝 보이더라고요. 밖에서도 주방에서 고수의 향기와 품격이 느껴지는 건 왜일까요? 주방에서 음식이 준비되면 종을 치시더군요.ㅎㅎ 오래된 주방 분들과 서빙하는 직원분들의 소통인가 봅니다. 

 

비빔메밀 한입

 

비빔메밀 한입 제대로 젓가락질 해서 풍성하게 담아 봅니다. 오이와 양배추, 콩나물, 그리고 상추까지 잘 곁들여서 먹으면 너무 맛있는 비빔메밀입니다...

 

냉모밀 재료들

 

이처럼 테이블 위에는 냉메밀을 맛있게 만들어 먹을 수 있는 여러 재료들이 놓여 있답니다. 냉메밀에 기본적으로 들어가야 되는 김가루, 무즙, 대파, 그리고 겨자까지 준비되어 있으니 기호에 맞게 추가해서 가장 맛있는 냉메밀 만들어서 드셔 보세요. 광화문 미진이 메밀 전문점인 건 맞는데 선택할 수 있는 메뉴도 다양합니다. 저희 옆에서 혼자 오셔서 드시는 분은 '보정'을 주문해서 드시더라고요. 보정이 뭔가 했더니 보쌈 정식의 줄임말이었답니다.ㅎㅎ 

 

이외에도 계절메뉴도 있는데요. 저는 추운 겨울에 다시한번 방문해서 '돌냄비우동' 한번 먹어보고 싶더라고요. 광화문 미진에서 선호하는 메뉴 주문해서 맛있게 식사하시면 좋겠습니다...

 

 

 

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