케냐원두 핸드드립 추출, 아이스 핸드드립 즐겨보자!! [feat. 칼리타 드리퍼&서버 이용]
오늘은 매장에서 원두를 그라인더로 갈아서, 아이스 핸드드립으로 추출하는 내용을 준비해 보았습니다. 드리퍼와 서버는 칼리타 제품을 사용해 보았는데요. 그럼 오늘의 포스팅 지금부터 바로 시작해 보겠습니다...
핸드드립을 할 때 여러 과정을 밟아나가게 되는데요. 원두 갈기 - 드리퍼세트 준비 - 린싱 - 푸어링을 통하게 됩니다.
드리퍼와 서버를 준비 후 드리퍼에 필터종이를 깔아줍니다. 그리고 바로 핸드드립용으로 갈아넣은 원두를 넣으시면 안되요. 우선 한번은 필터종이를 물로 적셔줍니다...
한번 물로 적셔준 종이필터에 갈은 원두를 부어서 평평하게 만들어 줍니다... 오늘의 원두는 케냐AA를 드립용으로 갈아주었습니다.
린싱 후 원두를 드리퍼에 넣어주었습니다. 이제 핸드드립을 할 수 있는 모든 준비는 끝났어요. 이제 핸드드립 케틀 즉 포트주전자로 푸어링해 주면 됩니다...
드디어 본격적인 핸드드립을 시작해 봅니다. 드리퍼의 중앙에서부터 점점 퍼져나갔다가 다시금 중앙으로 물 세기를 조절하면서 부어주는 게 키포인트입니다.ㅎㅎ
드리퍼에서 서버로 커피가 떨어지는 동안, 조금 기다려 줍니다...
서버에 드립커피가 채워지기 시작하는데요. 저희 매장에서는 핫 핸드드립의 경우에는 170ml까지 내려준 다음, 물로 250ml까지 채워줍니다.
아이스 핸드드립의 경우에는 200ml까지 내려준 다음, 컵에 얼음을 가득 채워준 다음 200ml 핸드드립 커피를 부어주면 됩니다...
케냐 원두의 아이스 핸드드립이 완성되는 순간입니다. 얼음 가득담은 잔에 200ml 커피를 부어줍니다...
밸런스가 잘 잡혀 있는 케냐 아이스 핸드드립입니다... 아이스 아메리카노와는 다르게 목넘김이 개운하고 깔끔합니다. 무더운 여름 시원하면서도 개운한 아이스 핸드드립 드셔보시면 갈증도 사라질 겁니다. 핸드드립 맛을 보신 분들은 계속해서 핸드드립만 찾으시더라고요. 올 여름 시원한 아이스 핸드드립 추천해 드립니다.
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오늘은 이처럼 "케냐원두 핸드드립 추출, 아이스 핸드드립 즐겨보자!! [feat. 칼리타 드리퍼&서버 이용]"에 관한 포스팅을 발행해 보았습니다. 오늘의 내용이 유익하셨다면 공감, 댓글 꾹 눌러주세요. 그럼 저는 다음 시간에 더 좋은 포스팅으로 찾아뵐게요. 감사드립니다...
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